Aneth herbe HE Bio
Origine : Hongrie

• Details et description produit

  Introduction :

  Plante annuelle très aromatique de 0,5 à 1 m de haut. Sa racine pivotante, grêle, fuselée, blanchâtre et peu ramifiée donne naissance à une tige vert-foncé, creuse, dressée, cylindrique, finement cannelée avec des sillons blancs. La tige est ramifiée dans la partie supérieure. Les feuilles plumeuses sont alternes, pennées 3 à 4 fois et multifilaires. Les feuilles inférieures sont pétiolées, et les supérieures sont rattachées à la tige par une large gaine. Tout en haut des tiges, les ombelles pouvant atteindre 15 cm de diamètre comportent 30 à 50 rayons. Les petites fleurs (avril-juillet) hermaphrodites ont 5 pétales jaune vif. Les fruits se développent 2 par 2 dans des akènes de forme ovale à 5 côtes et plats comme des lentilles. Ils sont ocres à brun-rouge avec une fine bordure jaunâtre. On distingue des chémotypes, par exemple les HE d'aneth graines Anglaises et Espagnoles contiennent des phellandrènes, qui n'apparaissent pas dans l'HE d'aneth d'Allemagne. Autre espèce : Anethum sowa DC. (Aneth Inde dont l'HE contient 40% de dillapiol et est pauvre en carvone). 

  Histoire :

  Originaire d'Asie Mineure, l'aneth est connu depuis la plus haute antiquité et figure dans la plupart des textes anciens et même dans l' évangile selon St Mathieu qui signale que, durant le 1er siècle de notre ère, il faisait l'objet d'un impôt comme le cumin et les menthes. Les Grecs de l'Antiquité l'utilisaient pour combattre le hoquet et les gladiateurs romains s'en frottaient les membres avant le combat. Le mot " graveolens " vient de " grave " = fortement et " olens " = odorant. Le nom anglais " dill " viendrait du vieux norrois " dilla " qui signifie endormir, une des propriétés de la plante. En effet, on donnait de l'eau d'aneth aux bébés pour les faire dormir.

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